Важный этап - это натереть цукини на тёрке и тщательно ОТЖАТЬ всю лишнюю влагу. Далее пармезан трём на средней тёрке. Соединяем цукини и сыр, вводим яйцо, муку, соль, перец и все тщательно перемешиваем.
На капле масла авокадо с обеих сторон по 2-3 минуты обжариваем на среднем огне.