Молоко растительное «Bite», 1 л

Команда BioFoodLab черпает вдохновение в природе, поэтому создание экологичных продуктов — основа культуры Bite. Философия Clean Label: без искусственных добавок и консервантов, только натуральные ингредиенты, хорошо известные и понятные всем, а главное — не сложно. У всей продукции естественный вкус.

При этом вопрос технологий очень серьёзный. Например, чтобы разработать полезную альтернативу традиционному молоку — растительный напиток без лактозы и казеина, была переосмыслена вся рецептура веганских напитков и разработана собственная запатентованная методика.

Сперва собирают первоклассные ингредиенты и тщательно их измельчают. Добавляют чистейшую воду из артезианского источника с идеальным pH 7,5 и специальные ферменты, благодаря которым напиток становится таким мягким и в меру сладким. Закручивают всё в многотонной центрифуге при нужной температуре для запуска процесса ферментации. Далее напиток прошел ультрапастеризацию: важный шаг, благодаря которому он попадает к на стол свежим без добавления консервантов.